LES SARRAZINS NOUS ENVAHISSENT JUSQU'A LA MOITIE

SOIREE CLUB AOC
VENDREDI 10 JUIN
LA WANTTZENAU
1er PARTIE

Les vins Michel Sarrazin
proposés par Lionel

C'est un domaine de 35 hectares installé dans la côte chalonnaise,

Vignoble de coteaux à expositions sud /sud-est sur des sols bruns calcaires ou calciques issus de l'altération des calcaires du jurassique pour les Givry et Bourgogne.

Pour les Maranges, le vignoble est implanté dans les marnes et calcaire argileux du jurassique moyen.

Les plantations sont de très hautes densités environs 10000 pieds hectare. Rendements de 45hl par hectare environs pour les rouges et 60hl par hectare environs pour les blancs en appellations communales.

La culture de la vigne se fait de façon traditionnelle. L'objectif est d'avoir un fruit mûr et le plus sain possible. La charge de raisins est limitée par ébourgeonnage très sévère et la vendange en vert si besoin au cas par cas est appliquée.

***************

Givry 1er Cru La Grande berge 2007

1 Bof, 7 Bien, 2 très Bien

Mercurey La perrière 2008

1 Bien, 8 Très Bien

Givry Clos de la Putain 2005

8 Bien, 2 très Bien

Givry 1er Cru les Grands Prétants 2006

1 Bien, 7 très Bien, 1 Excellent  

Les prix pratiqués sont doux et l'on peut aller bien plus au Nord en Bourgogne et surtout en rpix pour trouver des vins aussi francs, frais, bien ficelés.Super rapport Q/P pour un vin qui tient la bonne table !